Platos típicos de la cocina de Guadalajara

La gastronomía de Guadalajara se basa en una serie de platos elaborados de manera tradicional y con productos predominantemente de temporada. Su cocina se compone fundamentalmente de carnes de cordero y cabrito, pescado de río y productos con denominación de origen de la más alta calidad.

Si se aloja en un hotel en Guadalajara no puede perder la oportunidad de probar alguno de los platos tradicionales de esta región de Castilla-La Mancha para degustar sus sabores más genuinos.

Así, entre las carnes más utilizadas para cocinar en Guadalajara destaca sobre todo el cordero y el cabrito, con los que se elaboran distintos tipos de asados con hierbas. Las carnes de caza también tienen un papel destacado en la gastronomía de la zona tanto la de caza menor como la perdiz, la codorniz o el conejo, como la de la caza mayor como el jabalí o el ciervo.

Los platos con pescado de río también son muy típicos de Guadalajara, especialmente la trucha que se cocina de diversas maneras por toda la provincia, si bien en cada lugar tienen su especialidad.

La gastronomía de Guadalajara también se apoya mucho en los productos de temporada, como por ejemplo las setas de boletus o de cardo que se incorporan a los platos más tradicionales. Asimismo, también son muy típicos los platos con trufa autóctona de la región, la cual es muy codiciada.

Y entre la repostería típica de Guadalajara destaca especialmente los famosos bizcochos borrachos, que están riquísimos. También son deliciosas las yemas del Doncel de Singüenza, las roscas y el alajús.

Por otra parte, Guadalajara tiene una serie de productos con denominación de origen que merecen una mención especial. Entre ellos está la miel de La Alcarria, que por cierto es la única miel en España con denominación de origen. También cuentan con denominación de origen el aceite de La Alcarria y el vino de Modéjar, el cual es perfecto para acompañar muchos platos típicos de Guadalajara.

Si se hospeda en un alojamiento en Guadalajara no pierda la oportunidad de probar los productos y platos típicos de esta provincia. No le decepcionarán.

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